中国职场人和外卖的“时间契约”

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外卖可以说是当代消费者所吃的大型产业。

每天都有数以百万计的外卖兄弟走在街上,平均有三个人有外卖用户,加上成千上万的线下商店,形成了具有中国特色的“外卖经济”。

然而,在朋友圈中经常发生这样的爆炸:“如果你不做饭,生活的味道和乐趣将不再存在。懒惰的职业精英正在被外卖所破坏。从此,我不知道我知道烟是怎么回事。“

类似文章被刷入的原因是向读者灌输两点认知:第一,外卖破坏了工作场所精英的“仪式感”,第二,外卖已成为懒惰的发起者。在强调饮食文化的国家,这样的观点不仅必须否定外卖的价值,而且似乎完全把外卖推到了“死刑监狱”。

只是外卖是如此难以忍受?作者故意与十几位被称为“工作场所员工”的朋友进行了交谈。他们有商业领袖,领导着十几个人的团队,管理许多水果店的区域主管,以及每天在不同城市的旅行。高级商务,也有自由职业者在家里用代码字工作。聊天的目的并不复杂,只是想弄清楚他们对外界销售的看法:

为什么订单外卖,只是简单的填饱肚子?你的日常生活中是否缺乏生命和火力?你怎么看待日常生活中外卖和外卖的变化?

01工作场所的“时间黑洞”

今年年初,当各种“年度账单”飞来飞去时,我意外地注意到了互联网公司品牌总监张楠分享的一组数据:2018年的328个外卖,以及外卖平台的数据。

因此,当涉及到外卖的主题时,首先想到的是找张楠拿经文,然后听吐槽超过半小时:

“还记得过去几天由一群程序员发起的996.ICU。我只能说这些人很开心。我可以在晚上10点之后下班回家。公司在国际贸易中,房子是在通州购买的,通勤必须是一个。两个小时,你觉得我回家的时候还有时间做饭吗?基本的早餐和晚餐在公司解决,要么去美食广场在楼下吃两个,或者在车站点一个外卖来解决.“

简单说明张楠喜欢收货的原因:

1.工作节奏太快,无论是在会议中还是在会议中。楼下公司的食堂太难吃了。您也可以在订购时吃自己喜欢的食物。几个晚上,看看孩子们并坚持下去。每天回家,导致通勤时间过长,几乎不可能与家人共进晚餐; 3,周末几乎不做饭,外出时带孩子出去吃饭,有时候在家里盯着电脑,外卖是最好的选择。

如果你坐下,张楠可以被包含在朋友圈中的“懒惰”中。但是,紧张的工作节奏,一两个小时的通勤以及工作充满业余时间这一事实已成为工作场所精英的常态。

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一位互联网医疗公司的高级业务经理林安也深深感受到:“飞机和高速列车等现代化车辆缩短了旅行时间,工作节奏越来越快。他们仍然中午早上在北京工作。我会飞到杭州去看客户,晚上我要乘坐高速列车去上海再开会。“

中华医学会发布《2018年中国的90后年轻人睡眠指数研究》提出“积极失眠”的概念,不是睡觉,而是睡不着。对于工作场所的许多人来说,睡觉前可能需要一些私人时间。

工作场所的精英们热衷于外卖,也许不是因为他们很懒惰,也不是故意牺牲烹饪的乐趣。您可以从《稀缺:我们是如何陷入贫穷与忙碌的》中哈佛大学教授塞德希尔穆林森提到的现象中学习:穷人总是缺钱,忙碌的人永远不会有时间。明亮而美丽的职业精英,在令人羡慕的高薪背后,也面临着无法跳出的“黑洞时间”。

外卖,只是满足了工作场所精英的需求,从他们的生活中借鉴时间。

02外卖中的“时间管理”

外卖5分钟,煮3小时。

除了为私人时间而战,活跃的区域主管田静也给了我一个账号:

首先是时间成本。如果您自己做饭,至少需要一个小时才能回到超市或蔬菜市场购买食物。清洗蔬菜,切菜,寻找食谱和烹饪的整个过程需要一个多小时,然后吃,洗碗,清理餐桌。加起来需要一个小时左右。之前和之后需要三个小时,如果订单被取消,可能只需要5分钟。

根据中国社会科学院发布的《休闲绿皮书:2017~2018年中国休闲发展报告》,2017年中国人每天的平均休闲时间为2.27小时,北上广深的居民在2.27小时以下。每天吃饭,与家人共度时光,或做自己喜欢的事情,这是更好的选择吗?

其次是经济成本。例如,青椒炒肉,青椒,瘦肉,调味料等成分的成本可能要花费10元左右,燃气,水电费等需要约两三件成本,据上海白 - 小时工资每小时100元职业精英必须制作几百件隐藏的食物。

在酒店雇佣普通厨师的费用约为每月5000元。假设每月工作20个工作日,有效工资时间为每天4小时,每小时可以煎10个青椒。青椒炒肉的人工成本约为6元,外卖兄弟的工资不算10元。

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还有成本,生命管理成本。许多外卖平台已经支持银行卡和移动支付。他们可以直接将消费记录导入会计软件。同时,他们每次订购都有记录,他们也可以注意营养的摄入。他们甚至可以叫特殊的减肥餐.

摩根士丹利中国首席经济学家邢自强曾在一次公开演讲中谈到外卖对宏观经济的影响:“与网上购物和外卖发展一样,全国用户数量超过了用户数量。三,四线城市,3亿,每年为消费者节省近20亿小时,如果用于加班,对公司有利,即使是消费和娱乐,也有助于刺激消费。例如,有些人节省玩游戏的时间,有些人去看电影。“

中国科学院大学网络经济与知识管理中心也有类似的计算:据公开资料显示,美国集团的单日完工订单已超过3000万份订单,每份订单都可节省时间。餐厅往返餐厅。餐厅等待约48分钟,可以节省中国人2700年。

无论工作场所中的精英们是否忍不住选择外卖或外卖以满足工作场所“时间管理”的需求,我担心这不仅仅是一个简单的愿望,借时间。除了工作场所精英及时带来的精神价值和附加价值外,外卖企业间接产生的经济和消费价值同样无法估量。

正如电影中的虚构场景《时间规划局》:人类社会放弃了以前的货币,并将时间转换为货币流通。也许这部电影的描述有些赤裸裸,但它也是不可避免的社会进化。

03重新定义“幸福”

外卖之所以受到质疑,即使是不上线也没有,生活没有兴趣和乐趣,实质上,它是对“幸福”的不同理解。

易中天在《闲话中国人》中引用了这样一句话:“中国文化被吃掉吃掉,西方文化是用爱做成的。”听起来有点粗糙,似乎没有“科学依据”,中国人“吃饭”的关心没有错。

然而,社会的基础设施在不断发展,工作场所精英的时间概念也在不断变化。外卖不是“幸福”的反面。这恰恰是不可或缺的因素之一。

一是社会进一步分工。

在传统的认知中,烹饪可以说是妻子和母亲的基本技能。在今天的工作场所,女性长期以来一直是不可忽视的力量,必将加速进一步的分工。在“专业人士交给专业人士”的原则下,将烹饪交给专业厨师是不值得批评的。外卖是社会分工的生产力工具。

一切都有两面性。外卖可能会让人看起来很懒散。生活方式不再那么传统,但它也提高了生活效率,让工作场所的精英们节省更多时间,与家人共度时光。读一本喜欢的书,或者每天睡半小时,都不是一种幸福。

在另一个方面,传统的城市规划大多遵循1933年《雅典宪章》,它将城市的功能分为四个模块:居住,工作,娱乐和交通。结果是城市商业圈,你想要吃什么取决于什么样的餐厅在旁边。然而,随着外卖,快递和便利店等新格式的兴起,城市资源的分布已从集中式转变为分布式。至少在吃饭时,它不再局限于你住的地方。

二是形成新的饮食文化。

外卖平台上的数万家餐饮店长期以来一直是中国饮食文化的一部分。从潮汐砂锅粥到辣锅,从烤鸭到鱼,到日本料理,韩国烧烤,水果小吃,下午茶.几乎所有民用食品都可以在美国集团和其他外卖平台上找到。

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什么,外卖点往往是为了吃得好,如毛学王,煮牛肉,蟹黄丝,以及其他你想吃但不会做的食物。“

在银行工作的高阳夫妇作出了更大胆的决定。超过五平方米的厨房减少到不到两平方米。给出的理由是:“当你年轻的时候,你买不起大房子,你想要它。大空间,通常吃饭是外卖,只需将厨房的一部分变成瑜伽的地方。”外卖改变了一些人的生活,成为饮食文化的一部分。

因为工作场所精英的“黑洞”使得外卖的价值更加突出。可能很长一段时间,某些人的销售会有一些误解,至少有些人的生活已经改变,甚至间接受到影响。有些人的命运。

也许有可能使用“时间契约”来描述工作场所的外卖与工人之间的关系,给予食物,给予时间和获得自由。这可能是创新的红利。

在这个饮食是文化的国家,每个时代的人都拥有这个时代的财富。就像20世纪50年代和60年代吃锅碗瓢盆的记忆一样,在改革开放之初吃肯德基的喜悦,进入21世纪后,在用餐中吃到了令人满意的一餐.外卖可能是这一代的味觉记忆和精神财富。它也在帮助我们的生活创造更多的可能性。

作者|更改公共号码|改变聊天IT

作者是独立作家,微信号imhefei

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